炭火代官山

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地震の影響で
地震や津波など自然の猛威にはなすすべがない事を

痛感するニュースが流れる中、東京の肉の業者からの連絡で

「宅配便が動かない為、荷を出荷出来ない……。」

残念ながらこの土、日は一部の内臓肉が提供できない可能性があります。

申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。


追伸

今回の地震等で被災された皆様のご無事をお祈りしております。



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ヴーヴクリコ
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LVHM(モエヘネシールイヴィトングループ)が、

イタリアの「ブルガリ」の買収を発表し、世界的なニュースになっています。

そこでLVHMグループのシャンパン「ヴーヴクリコ」です。

ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネのブレンドで

爽やかで繊細、そしてフルーティな辛口のフルボディのシャンパン。

お祝いの席などで是非……。
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コムタン
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牛の骨付きテールを入れた牛骨のスープ「コムタン」。

スープを取るために2日間、骨を煮込みます。

筋肉や野菜も入っている、通好みのスープです。



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薔薇の花束
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先日のマネージャーの誕生日に頂いた「市川バラ園」さんの

薔薇の花束「イブ ピアッチェ」。

シトラス系の香りがとても上品で香水のようでした。

業界では有名な薔薇専門店でオリジナル品種の薔薇もあるそうです。


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又、スタッフからもプレゼントを頂き、とても喜んでいました。

みなさん、心使い有難うございました。
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西麻布 ミナス
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西麻布に去年の11月オープンした、

フレンチテーストのステーキ店「ミナス」さんへ……。

大きなカウンターが印象的な小さな店。

前菜の盛り合わせの中には、フレッシュフォアグラやフィレのタルタル、

素材の味がしっかり分かる野菜のグリルなど

流石、フランスで修業をされたシェフのコース料理の数々。

メインの常陸牛のフィレは3時間かけて焼き上げる為か、

柔らかく、肉の旨味に溢れたすばらしいフィレのステーキでした。

そしてデザートの前には松坂牛のモモ肉のハンバーグが……。

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“こんなステーキ店があればいいのに”

と自分が思っていた、居心地の良い、理想的な料理の店でした。
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