炭火代官山

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ハチノスのグラタン
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沼津のフレンチバー「オペラ」さんの

ニース風ハチノスのグラタン「トリップアラニソワーズ」。

時間をかけて煮込んだ、柔らかなハチノス(牛の第2胃)と

トマトの酸味がクセになります。

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ハナミズキ
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以前、代官山で働いていたマキちゃんから頂いた「ハナミズキ」。

実家の庭に咲いているそうです。

扉を開けるとハナミズキが一面に。

薄紅色の可愛い君……。
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ハナサケニッポン!
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取引先の酒屋さんからの案内で「ハナサケニッポン!」を知り

共感したので紹介させていただきます。


「花は、咲くのを自粛しない。」

 “私たち小売店は、被災地産品の仕入れ、販売を自粛しません。”

 “私たちは、普段通りに生活することで被災地支援することを自粛しません。”

 “風評にまどわされること、必要のない買い占め、迷惑な大騒ぎは自粛します。”


少しでも支援に繋がると思うので

代官山でも今後、継続して東北のお酒を展開していきたいと思っています。
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バガ
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ポルトガルのトップクラスのワイナリー

“ルイス パト”の「バガ レッド」。

赤い果実の甘い香り。タンニンは柔らかく滑らかでバランスの良い味わい。

牛肉や鶏肉との相性の良い、焼肉に合う赤ワインです。
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マンゴー梅酒
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マンゴーの王様「アルフォンソマンゴー」を使用した贅沢な造り。

マンゴー特有の芳醇な味わいだけではなく

後味は、ほのかに梅酒の味が楽しめます。

ロックがお薦めです。

お酒好きな方から、初心者まで……。
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