炭火代官山　焼肉ブログ

薄切カルビ

2011-06-06

焼肉といえばカルビと言う方が多くいらっしゃいます。

代官山のカルビは「特上カルビ」「上カルビ」「ゲタカルビ」

「厚切カルビ」「カルビ」そしてこんなカルビもあります。

バラ肉などを薄く手切りした「薄切カルビ」。

枚数も多く、リーズナブルな値段設定です。

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スウィーツ

2011-06-04

来週から「イロドリ」さんのスウィーツが始まります。

クリームチーズパイとフローズンティラミスです。

クリームチーズパイは「イロドリ」さんで人気のスウィーツです。

フローズンティラミスは凍らせて

冷たくしたまま召し上がっていただく

これからの季節に合ったスウィーツです。

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海鮮焼盛

2011-06-02

海老、帆立、サザエ、ズワイ蟹、イカ、アワビの

盛り合わせ「海鮮焼盛」。

写真は還暦のお祝いの席の「代官山コース」の一品です。

事前に知らせていただければ“寿”“祝”等の

簡単なメッセージを入れることができます。

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月例会

2011-05-30

毎月、月末に行っている試飲試食会。

スタッフ同士のコミュニケイションの場だったり、

ドリンクや肉の勉強の場だったり、

栄養補給の場だったりしてます。

今回の主役は厨房スタッフの「リョウ」君。

“パヒューム”を踊りまくってました！！

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ギアラ

2011-05-28

牛の第４胃「ギアラ」。

牛の胃は４つと言われていますが、生物学的には胃は

ギアラだけで残りの３つは、食道が進化した物だそうです。

適度な歯ごたえがあり、脂肪が甘く

内臓好きに人気の部位。塩味で。

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