炭火代官山

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レフェルヴェソンス
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先日の休日、西麻布の「レフェルヴェソンス」へ

岩手の短角牛のサーロインは勿論、美味かったんですが

驚嘆したのが「丸ごと火入れしたカブ」。

4時間かけてゆっくり火入れした「カブ」の

今までに味わったことのないカブ本来の甘み、瑞々しさに

何故か、涙してしまいました。



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自家製梅酒
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奈良の有機の梅を使った「梅酒」を今年も漬けました。

今年はそのうちの1本にカナダ産の蜂蜜を使ってみました。

半年後が楽しみです。
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ハートのカルビ
こんなカルビもあります?

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お母さん
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以前、ホールで働いていた「ゆかちゃん」と「かずみちゃん」が

子供を連れて、今のスタッフと一緒に来店してくれました。

二人とも、とても長く働いてくれた、代官山には欠かせなかったスタッフでした。

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今では二人とも、立派にお母さんしてます。

又、気軽に顔を見せてくださいね。

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今年も燕が
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今年は店のエントランスと駐車場で

燕が子育てしています。
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