バスク豚
2011-10-08
好評につき再入荷しました。
おすすめメニューから「バスク豚の骨付きカタロースをシチリアの岩塩で」。
フランス、バスク地方の一時絶滅の危機にさらされていた
希少な銘柄豚「バスク豚」。
スペインとの国境近くバスク地方、標高８００メートルの高さにある山々を駆け回り
栗やどんぐりを食べて育てられます。
世界で出荷数わずか３０００頭のピエールオテイザ氏の純血バスク豚。
柔らかな肉質で深い甘味があり、上質でさっぱりした脂肪。
ほんとに旨い豚肉です。
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