炭火代官山　焼肉ブログ

ユッケジャン麺

2011-11-30

「ユッケジャン麺」と「カルビ麺」の麺を

うどんとお薦めメニューの「コムタン拉麺」と同じ

手もみの中太拉麺に変更しました。

やはり日本人は拉麺好きが多いようです。

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カラオケ

2011-11-28

毎月恒例、「焼肉の試食会」の後、

これも恒例のシダックスさんでの「カラオケ会」。

ほんとに若いスタッフはカラオケ好きです。

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ロース

2011-11-25

今回の並のロースは鹿児島牛の芯玉です。

特に丸芯の部分はバランスの良いサシが入っています。

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コムタン拉麺

2011-11-19

お薦めメニューから

牛の骨付きテールを入れた牛骨のスープに

手もみした中太の拉麺をあわせた「コムタン拉麺」です。　

お客様のリクエストに応えたお薦めメニューです。　　　　　
　

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リブロース

2011-11-16

サーロインの頭寄り、もっとも厚みのある部分で

霜降りが入りやすい部位が「リブロース」です。

あっさりとした脂肪の甘味があり、

肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラス。

代官山では、オープン時から「特上ロース」で使用しています。

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