炭火代官山　焼肉ブログ

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和風冷麺

2011-06-30

６月なのに、異常気象なのか真夏日が続いています。

夏と言えば、ビール、焼肉、冷麺？ですね。

こんな暑い日は、「和風冷麺（平日限定）」です。

麺は小豆島の手延べうどんを用い、

煮干、昆布、野菜などから取ったスープで。

お好みでいろいろな薬味などを入れて……。

麺とスープの相性がすごく良いと自分は思います。

今週は良くでています。

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シャロック　カバ

2011-06-27

スペインのスパークリングワイン

「シャロック　カヴァ　ブリュッド」。

きめの細かな泡立ちで、柑橘系の香り豊かな辛口。

最近、人気の高い

リーズナブルなスペインのスパークリングです。

CATEGORY > ワイン

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レフェルヴェソンス

2011-06-25

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先日の休日、西麻布の「レフェルヴェソンス」へ

岩手の短角牛のサーロインは勿論、美味かったんですが

驚嘆したのが「丸ごと火入れしたカブ」。

４時間かけてゆっくり火入れした「カブ」の

今までに味わったことのないカブ本来の甘み、瑞々しさに

何故か、涙してしまいました。

CATEGORY > 紹介

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自家製梅酒

2011-06-23

奈良の有機の梅を使った「梅酒」を今年も漬けました。

今年はそのうちの１本にカナダ産の蜂蜜を使ってみました。

半年後が楽しみです。

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ハートのカルビ

2011-06-20

こんなカルビもあります？

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