炭火代官山　焼肉ブログ

熟成梅酒

2011-09-19

三島のＴちゃんの店「taverna-elefantinogiallo」で飲んだ

「長期熟成梅原酒　昭和３７年仕込み」。

本来は、長期熟成梅酒などの香り付けに使用するための梅原酒らしい。

半世紀近い時を経て、色合いも濃褐色で、長期熟成のマデラワインの様。

自分の生まれた年ということもあり、感慨深い梅酒だった。

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特上ハラミ

2011-09-17

代官山お薦めの「特上ハラミ」を焼いています。

タレ焼も美味しいですが、特に特上ハラミは塩焼がお薦めです。

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久しぶり

2011-09-16

現在、ニューヨークでシェフをしている“能勢君”が

「ニノエ」の橋本君達と一緒に食事に来てくれました。

昔よく行っていたレストランのシェフだった能勢君は、

東京のレストランを経て、５年前に渡米し

今はニューヨークのエグゼクティブシェフとして活躍されています。

今では英語は勿論のこと、職場ではスペイン語も話すそうです。

先日は、営業中だったのであまり会話も出来ずほんとに残念でした。

又、帰ってきた時は気軽に寄ってください。

いつかはニューヨークに遊びにいきたい……。

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上カルビ

2011-09-12

三角バラとタテバラを使った「上カルビ」です。

お客様の約２組に１組はオーダーされる人気メニューです。

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恒例のボウリング大会

2011-09-10

毎年９月に行っている恒例の「代官山ボウリング大会」。

今年もサントムーンの「柿田川パークレーン」で。

今回は取引先のＩさんも特別参加で大会を盛り上げてくれました。

今年の優勝は「ヨッシー」。スコアはなんと１９８！！プロ並みです。

ボウリングの後はサントムーンの「太助」さんで打ち上げ。

そしてその後、お決まりの「シダックス」さんのカラオケです。

ほんとにうちのスタッフはノリがいい……。

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