炭火代官山　焼肉ブログ

答えは……

2012-01-14

昨日の牛肉の答えは

「頬肉」又は「ツラミ」でした。

よく動かす部分の為、歯ごたえも楽しめる部位です。

味が濃厚なので、あっさりとした塩味で。

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どこの部位？

2012-01-13

写真の牛肉はどこの部位か解りますか？

解った方はかなりの牛肉通です。

答えは次回のブログで……。

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起雲閣

2012-01-12

先日の休みを利用して「熱海」に小旅行。

大正浪漫あふれる「起雲閣」へ。

大正８年に別荘として築かれ、非公開の岩崎別荘、

今はなき住友別荘とならび、「熱海の三大別荘」と賞賛された名邸が基となる起雲閣。

昭和２２年には、旅館として生まれ変わり、

太宰治・山本有三などの多くの文豪たちにも愛されていました｡

市街地とは思えない緑豊かな庭園。

日本家屋の美しさをとどめる本館と離れ、日本、中国、欧州などの装飾、

様式を融合させた独特の雰囲気を持つ洋館。

最近、年なのか古いものに興味が湧きます。

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成人おめでとう！

2012-01-09

代官山に成人式の後、晴れ着を見せに来てくれた「かっちゃん」。

ポジティブで頑張り屋の「かっちゃん」。

母親ゆずりの明るさで今年も店を盛り上げてくださいね。

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牛バラ　ササミ

2012-01-07

今週のお薦めメニューから

「牛バラのササミをニンニクバターで」

バラ肉の中でも赤身と脂のバランスが良いササミの部位。

肉を焼いて、ソースパンの温めたニンニクバターをつけて……。

見た目にも食欲をそそる

２０歳、３０歳代に人気の定番お薦めメニューです。

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