炭火代官山　焼肉ブログ

スタッフ募集中！

2012-03-28

現在、「厨房アシスタントスタッフ（洗い場）」と

「女性のホールスタッフ」募集中です。

ホールは２０代の女性が活躍中です。

未経験でもＯＫです。長期出来る方を優遇します。

みんな仲良く働いています！！　

気軽にお問い合わせください。

ＴＥＬ０５５－９７６－２２９９

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炙り

2012-03-26

お薦めのメニューの

「特選トモサンカクの炙りをたまごダレで」。

芯玉の特選部位「トモサンカク」を炙っています。

そしてたまごダレに潜らせて……。

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魔王と佐藤

2012-03-25

芋焼酎「魔王」。

悪魔達によってもたらされた特別の酒として命名。

黄麹を使い、華やかな香り、凝縮したエキス分と甘味が、

焼酎とは思えぬ味わいを醸し出します。

芋焼酎「佐藤　黒」。

黒麹仕込独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、

芋の香ばしい香りとインパクトのある甘さを持った評判の逸品。

当店で人気を二分するプレミア焼酎です。

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仙台牛

2012-03-20

先日、入荷した仙台牛の「牛ヒレ」です。

仙台牛は、全国で唯一、肉質等級が最高の「５」に格付けされないと

呼称が許されない高級ブランド牛肉です。

松阪牛や飛騨牛などのような格付けが低い枝肉まで

呼称が許される牛肉とは異なり、「仙台牛」はその厳しい定義により

宮城産黒毛和牛出荷頭数全体に占める割合が２０％台と少なく

「仙台牛」と認証されるのがかなり難しいとの事です。

流石に綺麗なサシです。

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丸腸

2012-03-17

和牛の小腸を裏返した状態です。

このあと３，４ｃｍにぶつ切りに。

プリプリの食感で甘味のある脂がクセになる

お薦めメニューの「丸腸ホルモン」です。

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