炭火代官山　焼肉ブログ

厚切リブロース

2011-12-26

仙台牛の特選リブロースです。

今週からお薦めメニューで

「厚切リブロースを本山葵醤油で」が始まります。

口の中で脂の甘みが広がります。

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加藤牛肉店

2011-12-24

先日、東京銀座の「加藤牛肉店」さんへ。

牛肉店と言っても「精肉店」ではありません。

横浜に店を構える牛肉店の直営ステーキレストラン。

２１時までコースのみの営業で特選の「山形牛」を堪能できるお店。

自家製のコンビーフや生ハムの前菜、刺し物、ベーコンと温野菜、

ハンバーグ、もちろんサーロインやランプのステーキ

締めのカレーまで拘りぬいた牛肉のコース。

但し、値段はグランメゾンなみ。

自家製を貫き、肉に対する愛情を感じる

心地よい店でした。

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三角バラ

2011-12-19

「静岡そだち」Ａ５雌牛の「三角バラ」です。

「バラの王様」と言われる特選部位。

今週から特上カルビ、上カルビで。

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貸切の営業

2011-12-17

１７日（土）は、貸切の営業とさせていただきます。

但し、９時以降であればお席の用意が出来ると思いますので

宜しければお電話にて予約を受け付けさせていただきます。

申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。

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水キムチ

2011-12-15

水キムチの白菜、大根、胡瓜、葱を塩で殺しているところです。

塩抜きした後、米のとぎ汁や

ニンニク、ショウガなどを加えて仕上げます。

当店では全ての漬物を手作りしています。

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