炭火代官山

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貸切の営業

17日(土)は、貸切の営業とさせていただきます。


但し、9時以降であればお席の用意が出来ると思いますので

宜しければお電話にて予約を受け付けさせていただきます。

申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。

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水キムチ
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水キムチの白菜、大根、胡瓜、葱を塩で殺しているところです。

塩抜きした後、米のとぎ汁や

ニンニク、ショウガなどを加えて仕上げます。

当店では全ての漬物を手作りしています。
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今年最後のシャトーブリアン
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「特選牛ヒレ シャトーブリアンを本山葵醤油で」¥3690

ヒレの最も太い部分を使った希少部位で

きめ細かなサシでとても柔らかな高級部位。

A5のヒレでも全く取れない場合も多々あります。

今年最後の今回も、5人前しか用意できませんでした。

拘りに拘った逸品です。



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送別会忘年会
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今年の忘年会は「カズヤ」の送別会を兼ねて

沼津の「山参鶏肉店」さんで。

コース料理は刺身や生野菜、蟹、鍋、唐揚げ、

もちろん焼き鳥に至るまで

美味いし、ボリュームもあり

みんなとても満足してました。


「カズヤ」3年間、お疲れ様。

警察官をめざして頑張ってください。
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山崎
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「山崎18年」

こんなシングルモルトウイスキーも

ボトルキープできます。
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