炭火代官山

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今年も有難うございました。
早いもので今年も明日で

年内の営業も最終となりました。

本年も皆様、御愛顧のほど誠に有難うございました。

今年は震災に始まり、ユッケの食中毒の問題

セシウムに汚染された稲わらの問題。

今年は今まで以上に食の安全を問われる1年でした。

そんな中、皆様には今年も変わらぬ御支援を賜り

誠に有難うございました。

「安心とは安全についての信頼感である」

と言う言葉を胸に来年も精進していきたいと考えております。

来年も皆様のご期待に添えるよう

スタッフ一同より一層努力致します。

尚、新年は2日からの営業です。

御来店をお待ち致しております。

それでは皆様、よいお年をお迎えください。

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                        今年の夏、天城湯ヶ島にて
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タラバ蟹
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冬季限定の「生タラバ蟹焼」です。

特大サイズ「5L」の

生のタラバ蟹を1脚使用しています。

自分は何故か年末年始になると

蟹が食べたくなります。
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厚切リブロース
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仙台牛の特選リブロースです。

今週からお薦めメニューで

「厚切リブロースを本山葵醤油で」が始まります。

口の中で脂の甘みが広がります。
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加藤牛肉店
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先日、東京銀座の「加藤牛肉店」さんへ。

牛肉店と言っても「精肉店」ではありません。

横浜に店を構える牛肉店の直営ステーキレストラン。

21時までコースのみの営業で特選の「山形牛」を堪能できるお店。

自家製のコンビーフや生ハムの前菜、刺し物、ベーコンと温野菜、

ハンバーグ、もちろんサーロインやランプのステーキ

締めのカレーまで拘りぬいた牛肉のコース。

但し、値段はグランメゾンなみ。

自家製を貫き、肉に対する愛情を感じる

心地よい店でした。

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三角バラ
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「静岡そだち」A5雌牛の「三角バラ」です。

「バラの王様」と言われる特選部位。

今週から特上カルビ、上カルビで。
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