炭火代官山

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厚切リブロース
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仙台牛の特選リブロースです。

今週からお薦めメニューで

「厚切リブロースを本山葵醤油で」が始まります。

口の中で脂の甘みが広がります。
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加藤牛肉店
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先日、東京銀座の「加藤牛肉店」さんへ。

牛肉店と言っても「精肉店」ではありません。

横浜に店を構える牛肉店の直営ステーキレストラン。

21時までコースのみの営業で特選の「山形牛」を堪能できるお店。

自家製のコンビーフや生ハムの前菜、刺し物、ベーコンと温野菜、

ハンバーグ、もちろんサーロインやランプのステーキ

締めのカレーまで拘りぬいた牛肉のコース。

但し、値段はグランメゾンなみ。

自家製を貫き、肉に対する愛情を感じる

心地よい店でした。

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三角バラ
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「静岡そだち」A5雌牛の「三角バラ」です。

「バラの王様」と言われる特選部位。

今週から特上カルビ、上カルビで。
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貸切の営業

17日(土)は、貸切の営業とさせていただきます。


但し、9時以降であればお席の用意が出来ると思いますので

宜しければお電話にて予約を受け付けさせていただきます。

申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。

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水キムチ
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水キムチの白菜、大根、胡瓜、葱を塩で殺しているところです。

塩抜きした後、米のとぎ汁や

ニンニク、ショウガなどを加えて仕上げます。

当店では全ての漬物を手作りしています。
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