炭火代官山

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キムチチゲ
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代官山のチゲ鍋は3種類。

「豆腐チゲ」「キムチチゲ」「海鮮チゲ」です。

キムチがたっぷり入った人気の「キムチチゲ」。

自家製のチゲ味噌を使用し、

豆腐、シイタケ、葱、大根などの野菜と一緒に……。

チゲ鍋にご飯を入れて、クッパにして食べるのもアリです。
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石焼カルビビビンバ
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代官山の石焼きビビンバは3種類。

「石焼ビビンバ」
「石焼海鮮ビビンバ」
「石焼カルビビビンバ」です。

「石焼カルビビビンバ」は

甘辛に味付けしたバラ肉を焼いて

ナムルなどと一緒にごはんの上に盛りつけます。

胡麻油の香り、おこげの香ばしさと共に

熱々のまま食べてください。
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ワンピース
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子供から大人にまで人気のアニメ「ワンピース」。

子供の日を前にして、3日から5日の子供の日まで

来店して頂いたお子様にサービスで

「ワンピース」の景品が当たる

くじ引きを行いたいと思います。

お子様と一緒のご来店をお待ちしております。
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みそダレ
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暑くなってきた今日この頃

大変な仕込みが「みそダレ」作り。

火にかけて木べらで底を焦がさない様

ずっとかき混ぜます。

これからの季節、汗が噴き出す

ダイエット効果抜群の「みそダレ」の仕込みです。
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ミノ
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牛の第一胃です。

カワを剝いた状態です。

肉厚の部分だけを商品化しています。

かなり歯ごたえがあるのでこの後包丁で切り込みを入れます。

切り開いた形が「簑」に似ていることから

ミノと呼ばれるようになったそうです。
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