炭火代官山　焼肉ブログ

ルロワ　アリゴテ

2012-09-04

ブルゴーニュのワインリストから

Bourgoge Aligote 2009
Domaine Leroy

”完熟しているためか酸も柔らかく、味わいの密度もある驚きの完成度。

金色に輝き、白い花の香りが溢れ、キメの細かい味わいには長く精緻な酸味が備わり、

かすかなハーブ風味の漂う余韻と、全ての要素において高い水準の驚愕なアリゴテ。”

流石「ルロワ」、アリゴテとは思えないほどの素晴らしい白ワインです。
　

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薄切りサーロイン

2012-08-31

お薦めメニューから「薄切りサーロインの焼きシャブ風をおろしポン酢で」。

「みかわ牛ゴールド」“ＢＭＳ１２”のサーロインの部分を使用。

薄くスライスしたサーロインをそのまま炙る程度に焼いて

自家製ポン酢につけて食べるロングセラーのお薦めメニュー。　　　　

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サーロイン

2012-08-27

「みかわ牛ゴールド」“ＢＭＳ１２”のサーロインです。

きめ細かなサシで最高級の肉質です。

上ロースで……。

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ゴルフダイジェスト

2012-08-25

ゴルフ雑誌の「ゴルフダイジェスト」さんの来週号に

“ゴルフの後に寄りたい焼肉店”として

掲載していただくことになりました。

「特上ヒレ」を紹介します。

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シャトーブリアン

2012-08-16

「みかわ牛ゴールド」“ＢＭＳ１２”の牛ヒレ。

最も太い部分を「シャトーブリアン」として……。

やはり“ＢＭＳ１２”の芯はかなりの細かなサシで

久しぶりに上質の「シャトーブリアン」が商品化できそうです。

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