炭火代官山

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トモサンカクと野菜のセイロ蒸し
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お薦めメニューから

「トモサンカクと野菜のセイロ蒸し」です。

3年近くリストアップされている

ロングセラーメニューです。

「トモサンカク」とは牛モモ肉の

芯玉と言う部位の中の一番サシの入った部分。

キャベツ、もやし、シメジなど

いろいろな野菜といつしょに

「角セイロ」で蒸したヘルシーメニュー。

年配の方や女性の方に好評です。



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冷やしクッパ
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6月から9月までの夏季限定メニュー

「冷やしクッパ」。

冷たいライスの上に千切りした胡瓜、大根、

もやし、わかめ、トマトなどを盛りつけ

冷やした自家製専用スープを上から……。

サラサラとお茶漬感覚で食べられる

暑い季節のお薦めメニューです。

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和風冷麺
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そろそろ「夏」。

夏と言えば、ビール、焼肉、冷麺?ですね。

当店のこれからの季節のお薦めは、

「和風冷麺」です。

麺は小豆島の手延べうどんを用い、

煮干、昆布、野菜などから取ったスープで。

お好みでいろいろな薬味などを入れて……。

自分は麺とスープの相性がすごく良いと思います。

個人的にもかなりの「お気に入り」です。

焼肉の後、あっさりとしたスープと喉越しの良い麺で

〆てみてください。
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自家製葱味噌
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今週のお薦めメニューから

「特選ロースの厚切を自家製葱味噌で」

細かなサシの柔らかな肩ロースの芯の部分を

ネギ、シイタケなどが入った

「合わせ味噌」といっしょに……。

和を感じる焼肉料理です。
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春の風物詩
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代官山の春の風物詩「燕の子育て」。

店のエントランスのライトの上に燕の巣があります。

毎年、欠かさず燕が渡ってきます。

ここで生まれた子が何年か後に渡ってくるのでしょうか?




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