炭火代官山

<< September 2018 >>
SunMonTueWedThuFriSat
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
振替の休日のお知らせ
L1030046.jpg

9月は定休日の火曜日に加え、

来週の10日(月)、振替の休日とさせていただきます。

申し訳ありませんが宜しくお願いいたします。
| 代官山 WEB |
Vosne Romanee
img58462444[1].jpg

ブルゴーニュのワインリストから

Vosne Romanee
Domaine Christophe Chevaux

Les Chalandins等3つの区画で合計0.16ha。 

樹齢40~70年のヴィーニュヴィーニュ。

1~3回使用樽で18ヶ月間の熟成。

年間900本のみの限定生産品。

旨味が後から押し寄せてくる

優しくしなやかなワインです。



| 代官山 WEB |
ルロワ アリゴテ
img59975745[1].jpg

ブルゴーニュのワインリストから

Bourgoge Aligote 2009
Domaine Leroy

”完熟しているためか酸も柔らかく、味わいの密度もある驚きの完成度。

金色に輝き、白い花の香りが溢れ、キメの細かい味わいには長く精緻な酸味が備わり、

かすかなハーブ風味の漂う余韻と、全ての要素において高い水準の驚愕なアリゴテ。”


流石「ルロワ」、アリゴテとは思えないほどの素晴らしい白ワインです。
 
| 代官山 WEB |
薄切りサーロイン
L1030152.jpg

お薦めメニューから「薄切りサーロインの焼きシャブ風をおろしポン酢で」。

「みかわ牛ゴールド」“BMS12”のサーロインの部分を使用。

薄くスライスしたサーロインをそのまま炙る程度に焼いて

自家製ポン酢につけて食べるロングセラーのお薦めメニュー。    
| 代官山 WEB |
サーロイン
L1030145.jpg

「みかわ牛ゴールド」“BMS12”のサーロインです。

きめ細かなサシで最高級の肉質です。

上ロースで……。

| 代官山 WEB |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138