炭火代官山　焼肉ブログ

米国産牛肉の輸入規制緩和

2013-01-23

ＢＳＥ対策で実施されている

米国産牛肉の輸入規制について厚生労働省は、

２月１日にも緩和する方針を決めました。

対象を生後２０カ月以下に限っていたのを３０カ月以下に広げ、

除去が義務づけられている特定危険部位から

頭部や脊髄（せきずい）を外す事に……。

　　
やっと、これで牛肉を取り巻く環境が活性化し、

コスト面や需要がよい方向に改善されそうです。

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ユッケ刺好評です

2013-01-16

去年の１２月から復活した「ユッケ刺し」。

多くのオーダーを頂いています。

鹿児島の牛肉の仕入れ加工業者が１年間研究を重ね、

新基準を満たすユッケの商品化に成功した自信作。

このようなパックに入ったユッケを

お客様が自ら卵やタレに合わせていただくので

安心して召し上がっていただけます。

鹿児島黒毛和牛の肉本来の旨みと、

とろけるような食感が味わえるユッケ

好評です。

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牛肉１００％ハンバーグ

2013-01-14

去年までの「イベリコ豚と和牛のハンバーグ」を

今月から「和牛１００％のハンバーグ」にグレードアップしました。

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坪庭

2013-01-12

新年を迎え、マネージャーが

新しい花器を使って

「坪庭」を少しイメージチェンジしました。

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ラ　ボンバンス

2013-01-09

西麻布の創作和食の店「ラ　ボンバンス」さんへ。

カウンター席とボックスシートの西麻布らしいおしゃれな雰囲気のお店。

料理は一つのコースのみで日本料理の基本をおさえながらも

一品一品どれも手がこんでいる、コストパフォーマンスの高い月替りの創作和食。

スタッフの方達も親しみやすい方が多く、メニューの説明もとても丁寧。

料理から接客まで本当にきめこまやかで、

「もてなしの心」が充分に感じられる、とても幸せな気分になれるお店でした。

当店が年頭に挙げた今年のテーマ、

「お客様に喜んで頂けるお店」の

手本のような素晴らしいレストランでした。

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