炭火代官山　焼肉ブログ

焼きフグ

2013-02-04

今週のおすすめメニューから「焼きフグ」。　　　　　　　　

安心安全なみがきフグの本身を炙り焼きし

お好みでみじん切りのネギをのせて……。

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バスク豚の骨付きカタロース

2013-02-02

「バスク豚の骨付きカタロース」。

リクエストにお答えして再入荷しました。

フランス、バスク地方の一時絶滅の危機にさらされていた

希少な銘柄豚「バスク豚」。

スペインとの国境近くバスク地方、標高８００メートルの高さにある山々を駆け回り　

栗やどんぐりを食べて育てられます。

世界で出荷数わずか３０００頭の純血バスク豚。

柔らかな肉質で深い甘味があり、上質でさっぱりした脂肪。

ほんとに旨い豚肉です。

来週からおすすめメニューで……。

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二人の送別会

2013-01-28

４年間働いてくれた「しおりちゃん」と

３年近く働いてくれた「まいちゃん」が

就職が決まり代官山を卒業する事になりました。

今回は全員集まることができなかったんですが

「焼肉」で送別会……。

ふたりとも学校との両立をしながら

長い間頑張ってくれました。

ほんとに二人ともとても優秀なスタッフだったので残念でなりません。

二人なら就職先でも活躍間違いなし！！

影ながら応援しています。

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メニュー

2013-01-24

今週から新しいメニューに変更しました。

一部のメニューの内容と価格を変え、

わかりやすいように写真を多くしてました。

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米国産牛肉の輸入規制緩和

2013-01-23

ＢＳＥ対策で実施されている

米国産牛肉の輸入規制について厚生労働省は、

２月１日にも緩和する方針を決めました。

対象を生後２０カ月以下に限っていたのを３０カ月以下に広げ、

除去が義務づけられている特定危険部位から

頭部や脊髄（せきずい）を外す事に……。

　　
やっと、これで牛肉を取り巻く環境が活性化し、

コスト面や需要がよい方向に改善されそうです。

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