炭火代官山　焼肉ブログ

特選マルシン

2013-08-02

おすすめメニューから

「特選マルシンの厚切りを山葵醤油で」。

モモ肉の芯玉の中心にあるマルシンを厚切りに。

きめが細かく、柔らかい肉質が特徴。

さっぱりとした、上品な肉本来の旨味が味わえます。

CATEGORY > お薦め

| 代官山 WEB |

８月の営業日のご案内

2013-07-31

８月の営業日のお知らせです。

８月１３日は火曜日ですが営業致します。

但し、１９日（月）を振り替えの休日とさせていただきます。

皆様の御来店をお待ち致しております。

CATEGORY > お知らせ

| 代官山 WEB |

chambolle　Musigny

2013-07-24

ブルゴーニュワインリストから

chambolle
Musigny
1er Cru
LesCharmes
2006
Domaine
Herve Sigaut

ボンヌ・マールとミュジニーの間に位置する素晴らしい畑。
ハイビスカスやブラックベリーハーブなどの複雑な香りが濃縮されている。
華やかでありやわらかい甘さを伴った果実味のしっかりとした味わいは
今まさに飲み頃。

CATEGORY > ワイン

| 代官山 WEB |

ホールスタッフ募集中

2013-07-11

女性のホールスタッフ募集中です。

２０代の女性が活躍中です。

未経験でもＯＫです。

気軽にお問い合わせください。

ＴＥＬ０５５－９７６－２２９９

CATEGORY > お知らせ

| 代官山 WEB |

ドライエイジングビーフ　岩手牛のサーロイン

2013-07-05

お待たせしていたドライエイジングビーフが

先日入庫しました。

今回は岩手牛のサーロインです。

ドライエイジングビーフとは

「乾燥熟成された肉」のことを言います。

赤みのしっかりとした岩手牛のサーロインを

４０日間専用庫で乾燥熟成。

乾燥熟成させることで

たんぱく質がアミノ酸に分解されて

うまみが増し、クリーミーで甘みのある風味に。

乾燥熟成した肉の軽やかな噛みごたえと

肉そのもののジューシーな味わいはクセになります。

CATEGORY > お薦め

| 代官山 WEB |

<< May 2019 >>
Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31