炭火代官山

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chambolle Musigny
ブルゴーニュワインリストから

chambolle
Musigny
1er Cru
LesCharmes
2006
Domaine
Herve Sigaut

ボンヌ・マールとミュジニーの間に位置する素晴らしい畑。
ハイビスカスやブラックベリーハーブなどの複雑な香りが濃縮されている。
華やかでありやわらかい甘さを伴った果実味のしっかりとした味わいは
今まさに飲み頃。

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ホールスタッフ募集中
女性のホールスタッフ募集中です。

20代の女性が活躍中です。

未経験でもOKです。

気軽にお問い合わせください。

TEL055-976-2299

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ドライエイジングビーフ 岩手牛のサーロイン
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お待たせしていたドライエイジングビーフが

先日入庫しました。

今回は岩手牛のサーロインです。


ドライエイジングビーフとは

「乾燥熟成された肉」のことを言います。

赤みのしっかりとした岩手牛のサーロインを

40日間専用庫で乾燥熟成。

乾燥熟成させることで

たんぱく質がアミノ酸に分解されて

うまみが増し、クリーミーで甘みのある風味に。

乾燥熟成した肉の軽やかな噛みごたえと

肉そのもののジューシーな味わいはクセになります。

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祝!15周年
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7月2日火曜日、代官山は15周年を迎えることができました。

今のスタッフ達が企画してくれたパーティに

昔のスタッフも参加して賑やかな会になりました。

ビンゴゲームやクイズなどで盛り上がり

そして昔話にも花が咲き

とても楽しい時間を過ごすことができました。


15年続けてこれたのはお客様はもちろんの事

改めてスタッフの力が大きいと感じさせられました。


これからも代官山は良い肉、良いサービスを心掛け

スタッフが代官山で働いていたことを誇れる様

精進していきたいと思います。



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駐車場
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お車でご来店させるお客様から

駐車場の問い合わせを頂くことが多いので

お知らせさせていただきます。

建物の下に6台、北側に9台分の駐車スペースがございます。

合計15台の駐車場をご利用いただけます。
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