炭火代官山　焼肉ブログ

天城の山葵

2015-02-05

厚切りのエイジングビーフやシンシンなどと相性の良い本山葵

当店では伊豆天城の老舗わさび専門店

「安藤わさび店」の大きな山葵を使用しています。

香りや甘味が際立っているので

牛肉に合わせやすい山葵だと思います。

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Bourgogne Roncevie 　

2015-01-24

ブルゴーニュのワインリストから

Bourgogne Roncevie 　
2012
Domaine Arlaud

モレ・サン・ドニに拠を構える大変秀逸なドメーヌ。
ビオロジーであり、耕作には馬を使うという、
極めて自然なワイン造りを行っている。
そのワインは、繊細で緻密で洗練されたもの。
このロンスビィという区画は元々は
村名ジュヴレ・シャンベルタン。
スタイルもアルローのＤＮＡがそのまま受け継がれている
ACブルゴーニュの傑作。

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特選シンシンの厚切りを山葵醤油で

2015-01-21

おすすめメニューから

「特選シンシンの厚切りを山葵醤油で」。

モモ肉の芯玉の中心にあるシンシンを厚切りに。

きめが細かく、柔らかい肉質が特徴。

さっぱりとした、上品な肉本来の旨味が味わえます。

最近の人気メニューです。

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晴れ着

2015-01-14

成人式のあと、晴れ着を見せに来てくれた

まなちゃん、しおりちゃん成人おめでとう！

今を大切に、新しいものを見つけながら

素敵な大人になれるように頑張ってください。

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謹賀新年

2015-01-10

～謹賀新年～

昨年は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。

本年もスタッフ一同、皆様にご満足頂けるサービスを心がける

所存でございますので、何とぞ昨年同様のご愛顧を賜わりますよう

お願い申し上げます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。

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