炭火代官山　焼肉ブログ

特選サーロイン

2016-02-05

おすすめメニューから

「特選サーロインの厚切りを天城の本山葵と醤油で」

Ａ５サーロインの中心のバランスが良い

サシの部分だけを商品化。

上品なサーロインの脂の味わいと

天城の本山葵の風味が絶妙だと思われる一品。

CATEGORY > お薦め

| 代官山 WEB |

ドライエイジングビーフ入荷しました

2016-01-27

「ドライエイジングビーフ

　サーロインを天城の本山葵で」　　

ドライエイジングビーフとは「乾燥熟成された肉」

のことを言います。上州牛のサーロインを３５日間専用庫で

乾燥熟成。たんぱく質がアミノ酸に分解されることで

うまみが増してクリーミーで甘みのある風味に。

乾燥熟成した肉の軽やかな噛みごたえと

肉そのもののジューシーな味わいはクセになります。

CATEGORY > お薦め

| 代官山 WEB |

成人おめでとう

2016-01-14

成人式のあと、晴れ着を見せに来てくれた

あやかちゃん成人おめでとう！

優しさと知性を兼ね備えたすてきな女性になってくださいね。

CATEGORY > スタッフ

| 代官山 WEB |

トウガラシのドライエイジングビーフ

2016-01-05

「ドライエイジングビーフ　トウガラシを天城の本山葵で」　　

トウガラシとは肩肉の一部。

もも肉に近い肉質で　細かなサシが入り

味はさっぱりとしていて甘みがあります。

牛一頭から約2kgしか採れない希少部位です。

ドライエイジングビーフとは「乾燥熟成された肉」のことを言います。

黒毛和牛Ａ４のトウガラシを３５日間専用庫で乾燥熟成。

たんぱく質がアミノ酸に分解されることで

うまみが増してクリーミーでより甘みのある風味に……。

好評です。

CATEGORY > お薦め

| 代官山 WEB |

謹んで初春のお慶びを申し上げます。

2016-01-04

あけましておめでとうございます。

謹んで初春のお慶びを申し上げます。

旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。

皆様のお陰をもちまして、無事に新春を迎えることができました。

今年もスタッフ一同、一層気を引き締めて皆様のご愛顧に

お応えできるよう日々精進したいと考えています。

皆様のご健勝とご発展を心よりお祈り致します。

本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。

CATEGORY > スタート

| 代官山 WEB |

<< January 2022 >>
Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31