炭火代官山

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「阿蘇王」
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35日間専用庫で乾燥熟成させた

今回最後のドライエイジングビーフが入荷しました。 

“うま味”と“やわらかさ”と“ヘルシーさ”を

兼ね備えた熊本あか牛「阿蘇王」のサーロインです。






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Pommard
ブルゴーニュのワインリストから

Pommard
1erCru
LesSaussilles
2005
Domaine Bernard
Thierry Glantenay


ジャン・マルク・ボワイヨの区画に隣接する平均樹齢70年の区画。
このキュヴェもドメーヌ物以外は全てドミニク・ローランが購入している。
まさにローランお墨付きのポマール。 18ヶ月間熟成。
2005年は将来的な期待の大きさから奇跡のビンテージと呼ばれている。

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天城の山葵
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約20cmの天城の山葵です。

厚切りのエイジングビーフやシンシンなどと

相性の良い本山葵

当店では伊豆天城の老舗わさび専門店

「安藤わさび店」の大きな山葵を使用しています。

香りや甘味が際立っているので

牛肉に合わせやすい山葵だと思います。
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ドライエイジングビーフ
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おすすめメニューから

ドライエイジングビーフ 
熊本あか牛「阿蘇王」のサーロイン
を天城の本山葵で  

“うま味”と“やわらかさ”と“ヘルシーさ”を

兼ね備えた熊本あか牛「阿蘇王」。

今回はサーロインを35日間

専用庫で乾燥熟成させました。

ドライエイジングに相性の良い

伊豆天城の本山葵を付けてお召し上がりください。

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第3回 代官山ゴルフコンペ
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10月8日の木曜日、「第3回 代官山ゴルフコンペ」を

グランフィールズカントリークラブで開催しました。

今年も去年と同じ39名のゴルファーの方が参加されました。

関東では強風のところもあったようですが

三島はほとんど風もなく、快晴のベストコンディションの中

和気あいあいとゴルフを楽しむことができました。

来年、レディースのトーナメントの開催が決定した

難しいグリーンのコースに苦戦された方も多かったようですが

良いスコアで回られた方も多数いらっしゃいました。

プレイ後、代官山にて表彰式、

この日限りの特別コースで焼肉懇親会を行い

皆様に有意義な時間を過ごしていただけたかと思っております。

来年も秋頃開催予定です。

当店によくお見えになってくださるゴルファーの方は

気軽にお問い合わせください。
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