炭火代官山

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忘年会
今月に入って「忘年会」の問い合わせが多くなってきました。

最近は個室の要望が高く

特に2つの個室を連ねた12名様までの一番大きな個室が人気です。

4名様、6名様までの個室もありますので少人数の宴会にも対応できます。

又、座敷の席をすべて使えば、45名様ぐらいまでの大人数の忘年会にも対応できます。

お料理は4600円からの3つのコース料理をご用意しております。

去年は予想以上に7600円の特選コースのオーダーがありました。

特選焼コース   7600円

特上タン塩
イベリコ豚トロ塩
特上カルビ 
特上ロース 
特上ハラミ 
特選ヒレ 
漬物盛 
ナムル
サンチュ
豆富ゴマサラダ
韓国海苔
野菜焼
アワビ焼
冷麺・クッパ・ライス

問い合わせ、ご予約をお待ちしております。

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特選肩ロース芯
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おすすめメニューから

「特選肩ロース芯の厚切りを天城の本山葵と醤油で」  

肩ロース芯は脂肪が入りやすい

霜ふりの柔らかい赤身肉で、

ほどよい食感と濃厚な味が特徴。

本山葵との相性の良い部位です。
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現在「ホールスタッフ」募集中です。
現在「ホールスタッフ」募集中です。

ホールは20代の女性が活躍中です。

未経験でもOKです。

 長期出来る方を優遇します。

みんな仲良く働いています!! 

気軽にお問い合わせください。

TEL055-976-2299

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ドライエイジング
ドライエイジング入荷しました。

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「ドライエイジングビーフ トウガラシを天城の本山葵で」  

トウガラシとは肩肉の一部。もも肉に近い肉質で 

細かなサシが入り、味はさっぱりとしていて甘みがあります。

一頭から約2kgしか採れない希少部位です。

ドライエイジングビーフとは「乾燥熟成された肉」のことを言います。

和牛のトウガラシを35日間専用庫で乾燥熟成。

たんぱく質がアミノ酸に分解されることで

うまみが増してクリーミーで甘みのある風味に。

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イベリコ豚ベジョータ
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「イベリコ豚ベジョータの肩ロースを岩塩で」  1,280円  

スペイン西部地方のみで飼育されるスペイン原産の
黒豚です。樫の林で放牧され、脂身には餌である
ドングリ由来のオレイン酸が多く含まれています。
最高等級のイベリコ豚べジョータの魅力は
上質な脂にあり、融点・味・香りは他の品種の豚とは
明らかに違い、赤身の味の濃厚さも別格です。

アンチョビガーリックをつけるとより美味しくいただけます。

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