炭火代官山

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肩ロース芯
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おすすめメニューから

「特選肩ロース芯の厚切りを天城の本山葵と醤油で」  

肩ロース芯は脂肪が入りやすい

霜ふりの柔らかい赤身肉で、

ほどよい食感と濃厚な味が特徴。

本山葵との相性の良い部位です。
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マッシュルーム焼
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富士の長谷川農産さんの無農薬マッシュルーム。

栽培の先進国といわれるオランダから、

最新栽培技術と設備を導入。

農薬、漂白剤を使うことなく生産。

炭火で焼けば、マッシュルーム独特の歯ごたえや、

ほのかな香り、甘みが存分に楽しめます。

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女性のホールスタッフ募集中
女性のホールスタッフ募集中です。

10代、20代の女性が活躍中です。

未経験でもOKです。

みんな仲良く働いていますので

気軽にお問い合わせください。

TEL 055-976-2299

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長芋のキムチ
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代官山おすすめメニューから

「長芋のキムチ」 480円

長芋のサクサクとした歯ごたえと

口の中で広がるトロッとした食感が

甘辛い濃厚なキムチだれと相性抜群です。

好評です。 
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イベリコ豚の肩ロース
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おすすめメニューから

「イベリコ豚の肩ロースを岩塩で」
   
イベリコ豚はスペイン西部地方のみで

飼育されるスペイン原産の黒豚。

樫の林で放牧され、脂身には餌である

ドングリ由来のオレイン酸が多く含まれています。

イベリコ豚の中でも肩ロースは、赤身と赤身に入る

霜降りの脂とのバランスが良く、肉の味が濃い部位。


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