炭火代官山　焼肉ブログ

特選ユッケ

2010-02-17

とも三角のサシのバランスが

良い所だけを使った特選ユッケ。

薄めにカットし、自家製たれとオニオンスライス

卵黄、スリにんにく、ごま油などで　…

クセのない赤身肉の豊かな味わいを楽しめる一品。

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芋焼酎

2010-02-14

乙類の芋焼酎を置き始めて１０年位経ちますが

今でも人気がある銘柄は王道の　魔王,佐藤黒、富乃宝山！

他にも上手い芋焼酎がありますから

いろいろ飲み比べてみるのも？

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バレンタイン

2010-02-13

明日はバレンタインデー！！

今年はチロルチョコでＤＥＣＯチョコを作ってみました。

１４日、来店された方にささやかな気持ちとして！！

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ハンチングの下は？

2010-02-12

スタッフ紹介第４弾

厨房スタッフの健一君、何故か次男なのに

健一？　いつもハンチングを被っていますが

けしてハゲている訳ではありません。

今年で６年目、店のアルバイトリーダー的な

存在です！考えのしっかりとしたムードメーカーかな？

趣味はサッカー！！（バルサ命）

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白センマイ

2010-02-11

表面が灰色のセンマイを湯むきして白くし

細かくカットした後、流水にさらしている所です。

牛には４つの胃があり、第１胃ミノ、第２胃ハチノス

第３胃センマイ、第４胃ギアラとなります。

センマイ刺しは歯ごたえが良く、くせのない味で

下味をつけた後，酢味噌をつけていただきます。

酒のつまみには最高です！！

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