炭火代官山

<< April 2019 >>
SunMonTueWedThuFriSat
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
シャトーブリアン
2010-02-03
007.jpg

今週から始めた　福島牛のシャトーブリアン　￥３５９０

ヒレの最も太い部分を使った希少部位で

今回は５人前しか取ることができませんでした。

シャトーブリアンとはフランスの政治家の名前で

好んでこの部位を調理させたことから

その名を冠することとなったそうです。

きめ細かなサシでとても柔らかな高級部位。
CATEGORY > お薦め
| 代官山 WEB |
ムルソー
2010-02-01
002.jpg

ブルゴーニュのワインから

「　ムルソー　ジュヌヴリエール　２００１

ドメーヌ　ラトゥール　ジロー　」　￥８９９０

飲み頃の２００１年！好評につき追加入荷しました。
　
ジュヌヴリエールはムルソーの１級畑の中でも

ペリエールと共に賞賛される畑です。

ナッツ、ハチミツのような香り、

絹のような滑らか余韻が楽しめるワインです。
CATEGORY > ワイン
| 代官山 WEB |
救世主？
2010-01-29
026.jpg

スタッフ紹介第２弾

ホールのリーダースタッフ　おまみです！

昔、一度代官山を卒業した後、

店のスタッフが足りない時　お願いして

戻ってきてもらった

代官山にとっての救世主です！！

無口でシャイな　歌姫？

趣味はもちろん、カラオケ（絢香、ＡＩが得意？）
CATEGORY > スタッフ
| 代官山 WEB |
厚切り　リブロース
2010-01-27

014.jpg

今週のお薦めメニュー中から

「特選リブロースの厚切りを本わさび醤油で」

今回は山口牛のリブロースです。

シンプルに肉の旨味を堪能できると思います。

上品な肉の脂の味わいと本わさびの風味が

絶妙だと思われる一品。


CATEGORY > お薦め
| 代官山 WEB |
貸切のご案内
2010-01-25
今週の　１月２９日　金曜日

７時３０分より貸切の宴会とさせていただきます。

宜しくお願いいたします。

CATEGORY > お知らせ
| 代官山 WEB |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140