炭火代官山　焼肉ブログ

生花

2010-01-22

店内にディスプレイスペースが数か所あって

そこに生花を飾るのはマネージャーの担当。

本人曰く、数年前からすごく花に

興味が湧いているらしく、

確かに、生花があると空間が

華やかになるようです。

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セイロ蒸し

2010-01-19

通常の焼肉メニューの他に

お薦めメニューを何年か前からやっていて

今年、力を入れたいのがセイロ蒸しです。

写真は　「トモサンカクと野菜のセイロ蒸し」

トモサンカクとは牛モモ肉の

芯玉と言う部位の中の一番サシの入ったところです。

いろいろな野菜といつしょに蒸した、

ヘルシーメニュー。

年配の方や女性の方に好評です。

CATEGORY > お薦め

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店名の由来？

2010-01-15

よくお客様に聞かれるのが

何で店名が代官山なの？？

と質問されることが多く、簡単に説明すると

　

店をオープンする前、長い間、東京に住んでいて

代官山で仕事をしていたということもあり

おしゃれな街のイメージが好きで

なんとなく代官山にしてしまったのです！

去年、ケンブリッジの藤原さんにお願いして

外装をリニュアルし、やっと東京の代官山にあっても

おかしくないような店になったような気がします！！

CATEGORY > 代官山

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アナログ世代

2010-01-12

代官山をオープンして１１年半

やっとブログまで辿り着きました。

メールもろくにできない自分が

ブログを続けられるか？

かなり不安です。

とりあえず、毎週１回以上の投稿を

目標にして頑張ってみます。

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