炭火代官山　焼肉ブログ

エクステではありません！

2010-02-21

スタッフ紹介シリーズ第５弾！

厨房スタッフの紅一点、ロンゲで小耳のみっちゃんです。

今年で４年目、そろそろベテランの仲間入り？

芯の強い、今が食べ頃のキムチ娘（笑）

彼氏募集中です！！

趣味はスノボ（今頃、白馬を滑走中）

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キムチ

2010-02-20

キムチ、カクテキ、オイキムチ、水キムチなどの漬物は

もちろんすべて自家製です。キムチは前日、塩漬けし

翌日塩抜きして、副材料を塗る手間のかかる作業　……

白菜によって塩の量を調整しなければいけない為、

なかなか難しい仕込みです。

みっちゃん、いつも御苦労さん！！

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感謝

2010-02-19

ブログを始めて１ヶ月、自分一人では

なかなか出来なかった事を「ケンブリッジの森」の藤原さん、

「新波堂」の植松さんの力添えでなんとか形になってきました。

そして、藤原さんはもちろん「オペラ」の祥子ちゃん、

ブログでの代官山の紹介、ありがとうございます。

今後ともみなさん、ご指導宜しくお願い致します。

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特選ユッケ

2010-02-17

とも三角のサシのバランスが

良い所だけを使った特選ユッケ。

薄めにカットし、自家製たれとオニオンスライス

卵黄、スリにんにく、ごま油などで　…

クセのない赤身肉の豊かな味わいを楽しめる一品。

CATEGORY > お薦め

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芋焼酎

2010-02-14

乙類の芋焼酎を置き始めて１０年位経ちますが

今でも人気がある銘柄は王道の　魔王,佐藤黒、富乃宝山！

他にも上手い芋焼酎がありますから

いろいろ飲み比べてみるのも？

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