炭火代官山　焼肉ブログ

肉の会

2010-06-19

先日行われた「肉の会」。

知り合いの店を経営されている方々と肉などを持ち寄りで……。

ブレスの鳩や仔牛のレバー、和牛のリブロース、イベリコ豚、

他にも、フォアグラサンド，ヤギのチーズなどなど……。

そして、締めはもちろん石焼きビビンバでした！

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豆富胡麻サラダ

2010-06-17

寄せ豆腐、サニーレタスやキュウリを使った女性に人気のサラダ。

胡麻のペーストをベースにした、オリジナルの胡麻ドレッシングが

寄せ豆腐の風味を引き立てます。

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今年も漬けました

2010-06-16

以前にも紹介しましたが、無農薬の梅を使った梅酒を今年も漬けました。

梅のヘタを取って梅のエキスが出やすいようにひとつ、ひとつ丁寧に

数か所、穴を開けていきます。

３か月を過ぎれば飲めるようになりますが、コクが出てくる半年以降が飲み頃です。

今年も４升漬けました。

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富士見コース

2010-06-12

ゲタカルビや厚切カルビなど種類が豊富で

バランス良くいろいろな焼肉が楽しめる富士見コース。

詳しい内容はこちらから「代官山コース料理」

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冷やしクッパ

2010-06-10

今日は久しぶりに暑いですね。

こんな日には焼肉の後、さっぱりとした「冷やしクッパ」で。

あっさりとした牛骨スープに生姜の香りが……。

豆もやし、ワカメ、大根、葱、トマトなどと一緒に

御茶漬感覚でさらさらと……。

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