炭火代官山

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リニュアル
新波堂」の植松さんにお願いして

代官山ホームページの「メニュー」の

ページの写真を追加してもらいました。

宜しければごらんになってください!!
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サーロイン
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和牛のA5のサーロインです。焼肉メニューの中の

上ロース、特上ロース、特上サーロインなどに商品化しています。

当店の正肉、内臓はすべて包丁による手切りです。

カットが1ミリ違うとかなりのグラムが変わるため、

熟練の技術が必要です。

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名古屋コーチン
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7,8年前から提供している「名古屋コーチン」の

モモ肉だけを使った焼肉メニュー。

名古屋コーチンとは、中国産の「バフコーチン」と

名古屋の地鶏を交配させた品種。150日以上の長期飼育後、出荷。

肉質は赤みを帯び、弾力に富み、よくしまった歯ごたえ、

コクのある旨味が楽しめる。


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ホールスタッフ募集!!
女性のホールスタッフを募集します。

出来れば30歳ぐらいまで、週3日以上勤務出来る方で

長期出来る方を優遇します。未経験でもOKです。

みんな仲良く働いています!! お気軽に電話ください。

TEL055-976-2299
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手延べ温麺
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お薦めメニューの中から、平日限定の「代官山手延べ温麺」です。

麺は小豆島独自の製法で作られた手延べうどんです。

しっかりとしたコシ、つるっとした喉ごしが楽しめる麺です。

スープは牛骨から取ったコムタンスープがベースで

白味噌、すりにんにく、すり生姜などで味付けしています。

麺とスープのバランスが絶妙だと思える一品です!!
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