炭火代官山　焼肉ブログ

ソウル　PartⅢ

2010-05-19

５年ぶりの今回のソウル旅行で改めて感じたのは

焼肉、韓国料理の多様化、専門化。

伝統を守りながら進歩し、体にも良い料理の数々。

今回の旅行で「健康や美容を意識した野菜を多く摂れる焼肉料理」

という今後のひとつのテーマが見つかった。

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ソウル PartⅡ

2010-05-16

昼は江南区の島山大路沿いのプテチゲ専門店

「ソンタンプデチゲ」へ

野菜、ソーセージ、チーズ，挽き肉などを辛味噌と

ガラスープで煮込んだ若者に人気の洋風鍋。

締めにインスタントラーメンを頼んでみたらこれが結構いける！

見た目よりも辛くないマイルドな鍋です。

夕食は代官山のお客様で韓国通のＴさんに教えて頂いた

アックジョンドンの「バンポトゥンシム」へ

霜降りの韓牛を扱う韓牛ロース専門店。

江原道の炭で焼く熟成した厚切のリブロースは

和牛と変わらない逸品でした。

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ソウル

2010-05-15

ゴールデンウィーク後の連休を利用してソウルに行ってきました。

最近、注目されている江南地区のサムギョプサル専門店

「ウォンジョ　サムパプチブ」のサムパブ！！

カンナで薄くスライスした豚の三枚バラに

全て有機野菜らしい約３０種類の野菜に巻いて……

わさびの葉やビーツ、ケール、チコリ、神仙草などの

珍しい葉っぱがずらり！！

これで１人前、約７００円。驚きの安さでした。