炭火代官山　焼肉ブログ

今年も漬けました

2010-06-16

以前にも紹介しましたが、無農薬の梅を使った梅酒を今年も漬けました。

梅のヘタを取って梅のエキスが出やすいようにひとつ、ひとつ丁寧に

数か所、穴を開けていきます。

３か月を過ぎれば飲めるようになりますが、コクが出てくる半年以降が飲み頃です。

今年も４升漬けました。

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富士見コース

2010-06-12

ゲタカルビや厚切カルビなど種類が豊富で

バランス良くいろいろな焼肉が楽しめる富士見コース。

詳しい内容はこちらから「代官山コース料理」

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冷やしクッパ

2010-06-10

今日は久しぶりに暑いですね。

こんな日には焼肉の後、さっぱりとした「冷やしクッパ」で。

あっさりとした牛骨スープに生姜の香りが……。

豆もやし、ワカメ、大根、葱、トマトなどと一緒に

御茶漬感覚でさらさらと……。

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ギーロ　ロッソ　ディンヴェルノ

2010-06-09

三島のワインバー、看板も出ていない「Ｔちゃん」の店で飲んだワイン

マルティルデの「ギーロ　ロッソディンヴェルノ」

夫婦でワイナリーを営んでいる奥様が御主人をモデルにしたという

イタリアらしい御洒落なエチケットで思わず頼んでしまいました。

ボナルダと言う葡萄品種らしく、濃厚で飲みごたえのあるワインでした。

偶然、カウンターでお会いした東京のグラッフィクデザイナーのＭさん

今頃、箱根の坂をママチャリで走っていますか？

東京から山梨、長野、静岡、神奈川県を何故かママチャリで走破する旅！！

感動しました。影ながら応援しています。

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ベテラン

2010-06-07

スタッフ紹介第８弾！厨房の社員スタッフ「山ちゃん」です。

代官山オープンの年に入社した１１年のベテランです。

店のホールスタッフと結婚し、今では小学生２人の父親です。

仕事が丁寧で安心して任せられる、料理、家族を愛する真面目な男。

趣味は　野球（観賞？）

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