炭火代官山　焼肉ブログ

テール

2010-05-31

Ａ５の牛の尾の太い部分をスライスしたテール塩焼。

旨味が凝縮した部位。１頭から３人前程度しか取れないサシの入ったテール。

個人的にお薦めします！

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ゴールデンキウイパンナコッタ

2010-05-29

来週からお薦めデザートが「ゴールデンキウイパンナコッタ」に！

普通のキウイに比べると酸味が弱く、甘みの強い

ニュージーランド産のゴールデンキウイ。

パンナコッタとの相性は抜群です。

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特上海鮮焼盛

2010-05-27

沼津と言う土地柄、以前から力を入れている海鮮焼。

ロブスター、アワビ、車海老、ズワイ蟹，帆立、サザエ、イカ焼の

豪華な盛り合わせ。グループの方に好評のようです。

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ジュヴレ

2010-05-26

「ジュヴレシャンベルタン　クロデュクーヴァン
　　　　　　ドメーヌ　デ　ヴァロワイユ　２００１」

ヴァロワイユのモノポール（単独所有畑）の村名ワイン。

カシス系の香り、丸みのあるタンニン、エレガントでしなやかな口当たり。

そろそろ飲み頃の２００１年です。

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柿田川コース

2010-05-24

５つのコース料理の中でスタンダードな肉が多い、

ベーシックでリーズナブルな柿田川コース。

大人数の宴会等に最適です。

詳しい内容はこちらから「代官山コース料理」

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