炭火代官山

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テール
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A5の牛の尾の太い部分をスライスしたテール塩焼。

旨味が凝縮した部位。1頭から3人前程度しか取れないサシの入ったテール。

個人的にお薦めします!
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ゴールデンキウイパンナコッタ
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来週からお薦めデザートが「ゴールデンキウイパンナコッタ」に!

普通のキウイに比べると酸味が弱く、甘みの強い

ニュージーランド産のゴールデンキウイ。

パンナコッタとの相性は抜群です。
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特上海鮮焼盛
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沼津と言う土地柄、以前から力を入れている海鮮焼。

ロブスター、アワビ、車海老、ズワイ蟹,帆立、サザエ、イカ焼の

豪華な盛り合わせ。グループの方に好評のようです。



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ジュヴレ
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「ジュヴレシャンベルタン クロデュクーヴァン
      ドメーヌ デ ヴァロワイユ 2001」

ヴァロワイユのモノポール(単独所有畑)の村名ワイン。

カシス系の香り、丸みのあるタンニン、エレガントでしなやかな口当たり。

そろそろ飲み頃の2001年です。
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柿田川コース
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5つのコース料理の中でスタンダードな肉が多い、

ベーシックでリーズナブルな柿田川コース。

大人数の宴会等に最適です。

詳しい内容はこちらから「代官山コース料理
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