炭火代官山　焼肉ブログ

蟹かゆ

2010-10-06

涼しくなると良く出るオーダーが「おかゆ」。

玉子かゆ、帆立かゆ、アワビかゆ、蟹かゆの４つのメニューから

ズワイ蟹をたっぷり使った「蟹かゆ」。

蟹の風味をストレートに味わえ，身体も温まる逸品。

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シャサーニュ　モンラッシェ

2010-10-04

ブルゴーニュのワインリストから

Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets

Domaine Bachelet Ramonet 1999

１級畑の古樹の葡萄を使用。

飲み頃をむかえた、当たり年の１９９９年の白ワイン。

シャサーニュらしい華やかな香りに

繊細な酸、豊かなミネラルを感じるお薦めのワイン。

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子袋

2010-10-02

未出産のもちろん牝豚の子宮。

コリコリとした食感で、新鮮であればクセのない味わい。

酒のつまみに最適です。

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特上ロース

2010-09-29

今回の特上ロースは福島牛のリブロースです。

福島牛は、福島の自然の中で伸びやかに育ち、

風味豊かでまろやかな味わい、色鮮やかな良質の霜降りが特徴。

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１０月の休日の御案内

2010-09-27

１０月の１２日（火）から１５日（金）まで

連休とさせていただきます。

１６日（土）、１７日（日）は通常通り営業致します。

１８日（月）は臨時休業とさせていただきます。

宜しくお願い致します。

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