炭火代官山　焼肉ブログ

イベリコ豚トロ

2010-07-19

スペイン西部地方で飼育するスペイン原産のイベリア種の黒豚。

放牧してドングリなどを餌にする為、オレイン酸が豊富。

ネツクの部位なので特に脂肪分が多く、肉のうまみ、甘みを感じる、

代官山の人気メニューのひとつです。

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燕

2010-07-17

店のエントランスのライトの上に燕の巣があります。

上手く撮れていませんが燕の雛が３羽、顔を出しています。

毎年、欠かさず燕が渡ってきます。

何年か前までは５月頃が多かったのですが、今年は７月に生まれました。

これも地球の温暖化の影響なのでは？

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野菜

2010-07-16

沼津の「ＯＰＥＲＡ］さんに頂いた無農薬の野菜。

渡邊シェフの父上が丹精込めて作られたそうです。

子を想う、父親の愛情に溢れたトマト、インゲン、ジャガイモ、枝豆。

早速いただきました。ほんとにおいしかったです。ありがとうございました。

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スタッフ募集

2010-07-14

女性のホールスタッフ募集中です。

２０代の女性が活躍中です。

未経験でもＯＫです。

気軽にお問い合わせください。

ＴＥＬ０５５－９７６－２２９９

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海老のりサラダ

2010-07-12

小海老と岩のりを使った、胡麻塩味の自家製ドレッシングサラダ。

岩のりの程よい歯触りと磯の風味を感じる和風サラダ。

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