炭火代官山

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コシヒカリ
2010-12-06
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食品の移動の追跡をする為の仕組み「トレサビリティ法」。

牛肉のトレサビリティは知っている方も多いと思いますが

１０月１日より一部施行された「米のトレサビリティ」。

お米の産地等をお客様に伝えるよう

農水省から説明がありました。

代官山ではオープン当時から

“新潟　岩船産コシヒカリ”を使用しています。
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上カルビ
2010-12-03
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代官山の人気メニューＢＥＳＴ５に入る

「上カルビ」

写真はＡ５のバラの「タテバラ」を商品化。

脂の甘みが格別です。

たれ焼、塩焼で。
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年末年始
2010-12-01
年末年始の営業の御案内です。


１２月２７日までは通常通り営業、

２８日は火曜日ですが営業致します。

年内は３０日まで営業、

年始は３日から営業致します。

４日は火曜日ですが営業致します。

ご来店をお待ちしています。

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特上ハラミ
2010-11-27
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一頭の牛からとれるハラミが４，５Ｋｇ。

その中で「特上ハラミ」として商品化できるのが

Ａ５ランクの和牛から平均、４００，５００ｇ。

旨味に溢れた「希少部位」です。
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修善寺
2010-11-25
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伊豆市の「修善寺　方丈庭園」へ

去年初公開された、方丈庭園の一般公開が今年も２０日から始まり

久しぶりに紅葉を楽しんできました。

普段は静かな修善寺の平日が観光客でにぎわい、

ちなみに昨年は期間中に２万２千人が訪れたそうです。

３０日まで公開しています。
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