沖縄 アグー豚
2010-10-16
４日間の休みを利用して沖縄へ。
早速、那覇の“アグー豚と沖縄和牛の店”「炭火焼と泡盛 玄」で夕食を……。
前からアグー豚に興味があったので、アグー豚の焼盛を注文。
バラ、ロース、豚トロ、ガツ、ハツ、豚足のセットで
特に豚足のスライス焼は初めてで、想像以上にクセやくさみがなく
鹿児島の黒豚とは多少違う、旨味を感じた。
アグー豚とは１４世紀に中国から琉球に伝わった黒毛の豚で
コレステロールが外来種の４分の１で、ビタミンＢ１が豊富らしい。
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