炭火代官山　焼肉ブログ

特選リブロース

2010-12-17

先日の「会席おまかせコース」の

全１６品の中のメインの一品、

“特選リブロースの厚切りを本山葵醤油で”

Ａ５の佐賀牛のリブロースの巻きとリブ芯を商品化。

口の中でとろける肉質です。

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忘年会

2010-12-15

忘年会シーズン真っ只中、代官山でも恒例の忘年会を

沼津の居酒屋で……。

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平均年齢２５歳のスタッフ達ですから、もちろん飲み放題の宴会プラン。

ビンゴゲームや今年一番頑張ったスタッフの投票で盛り上がり、

２次会はお決まりのカラオケ大会。

もちろん、ＡＫＢ４８も登場？。

代官山のスタッフは本当に飲み会などのイベントを楽しみにしてくれてます。

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鳥飼

2010-12-12

熊本の米焼酎「鳥飼」。

自家培養の酵母によって生まれた、

日本酒の吟醸酒のようなフルーツの華やかな香り。

滑らかで柔らかな味わい。

世界品質の米焼酎の傑作。

常連のお客様の一番人気です。

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ホホ

2010-12-10

牛の頬肉を薄くスライスして塩胡椒、ニンニク、ごま油で……。

「ツラミ」とも呼ばれています。

和牛のサシの入った頬肉を使用。

硬い肉質のイメージが強い頬肉ですが、

実は柔らかく、独特な肉の旨味を感じる

お薦めのメニュー。

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サーロインのセイロ

2010-12-08

お薦めメニューの「サーロインと季節の野菜のセイロ蒸し」です。

今回は佐賀牛のサーロインを使ったセイロ蒸しです。

肉の下には、キャベツ、もやしが入っています。

塩、おろしポン酢、ごまだれなどで食べるヘルシーメニューです。

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