炭火代官山　焼肉ブログ

枯山水

2011-01-22

店の階段横のスペースを自分なりの

「枯山水風？」にしてみました。

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キムチ

2011-01-20

代官山のキムチは、酸味を抑えた多少甘味のある

日本風のキムチです。やはり冬場の白菜は甘味があるので

味のバランスが良いキムチが出来上がります。

自家製なので長く日持ちはしませんが

テイクアウトされる方も結構いらっしゃいます。

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佐賀牛

2011-01-17

今週からの「特上ロース」は佐賀牛のリブロースです。

私の好きな細かなサシの入ったＡ５の特選牛。

お薦めメニューでも「厚切リブロースを本山葵醤油で」が始まります。

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誕生日

2011-01-16

この歳になっても誕生日を祝ってもらって

皆さん、有難うございました。

特に伊藤さん、何から何までほんとに有難うございました。

これからも末永く宜しくお願いします。

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トマトサラダ

2011-01-13

ビタミン類を多く含み、他の野菜には見られないほどの

旨味の元、グルタミン酸というアミノ酸が多く含まれる「トマト」。

レタス、サニーレタス、キュウリ、オニオンスライスだけでシンプルに……。

ドレッシングはトマトサラダ専用の

少し辛みのある自家製ドレッシングを使っています。

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