炭火代官山　焼肉ブログ

カクテル

2011-02-25

ドリンクのメニューから……。

カクテルが１２種類、ノンアルコールカクテル６種類。

中でも人気のカクテルは、ピーチリキュールを使った

オリジナルの「ピンクパンサー」。

ノンアルコールの「ピンクパンサー」はお子様にも人気です。

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バスク豚

2011-02-23

おすすめメニューから「バスク豚の骨付きカタロースをシチリアの岩塩で」。

フランス、バスク地方の一時絶滅の危機にさらされていた

希少な銘柄豚「バスク豚」。

世界で出荷数わずか３０００頭のピエールオテイザ氏の純血バスク豚。

柔らかな肉質で深い甘味があり、上質でさっぱりした脂肪。

ほんとに旨い豚肉です。

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スタッフ自己紹介　きよみちゃん

2011-02-21

スタッフ自己紹介第５回は「きよみ」ちゃんです。

＜簡単なプロフィール＞

　明るく、元気なところ？！

　入ったばかりで、迷惑などなどかけてしまいますが

　これからも、よろしくお願いします。

＜代官山について＞

　みんな仲が良くて、働きやすい！！

　お肉もすっごくやわらかくておいしいし、

　お店の雰囲気もとっても良いと思いました。

＜趣味や興味のある事＞

　・ＤＶＤ鑑賞

　・ショッピング

　・温泉（サウナ）

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厚切カルビ

2011-02-18

ナカバラのヒレ肉に近い部位「カイノミ」。

カイノミの良質な部分だけを使用した「厚切カルビ」。

形が貝の身に似ていることから、カイノミと言われています。

厚切りでも柔らかく、牛肉本来の旨味が味わえる

代官山の人気メニューです。

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テール

2011-02-16

お薦めメニューから「牛テールをデミグラスソースで」。

骨付きのテールをデミグラスをベースにした濃いめのスープで

玉葱とアスパラと一緒に煮込んだオリジナル料理です。

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