炭火代官山　焼肉ブログ

厚切カルビ

2011-02-18

ナカバラのヒレ肉に近い部位「カイノミ」。

カイノミの良質な部分だけを使用した「厚切カルビ」。

形が貝の身に似ていることから、カイノミと言われています。

厚切りでも柔らかく、牛肉本来の旨味が味わえる

代官山の人気メニューです。

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テール

2011-02-16

お薦めメニューから「牛テールをデミグラスソースで」。

骨付きのテールをデミグラスをベースにした濃いめのスープで

玉葱とアスパラと一緒に煮込んだオリジナル料理です。

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さんだ

2011-02-14

先日の休日、六本木ミッドタウン近くの牛肉料理「さんだ」さんへ。

一つのコース料理だけの和牛割烹店。

アキレス腱のポン酢仕立てやハツモトの中華風、フワ（肺）の辛子醤油、

ミノの素揚げなど内臓もバラエティー豊かで、

牛肉の握り寿司や焼き物、牛タンのしゃぶしゃぶ、〆の中華めんまで

充実した内容のコースでした。

店の敷居も高くなく、良心的な値段設定で利用しやすい店だと思います。

代官山でも以前取り扱っていた珍しい内臓物を

食べたことがないお客様もいらっしゃるかと……。

今後、おすすめメニューで復活も考えてみようかと思ってます。

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バレンタイン

2011-02-11

去年はチロルチョコだったので、今年はバージョンアップして

「Ｋｉｔ　Ｋａｔ」にしてみました。

１４日、御来店の男性のお客様に

「代官山オリジナルバレンタインチョコレート」を

プレゼント致します。（品切れの際はご容赦ください）

御来店お待ちしております。

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代官山

2011-02-10

十数年ぶりに東京の代官山の街をのんびり歩いてみました。

同潤会アパートもなくなり、懐かしい建物も殆んど無くなって

知らぬ間に新しい街に生まれ変わっていた代官山。

しかし、「ハリウッドランチマーケット」だけは

昔の佇まいを残していました。

通称「ハリラン」は、セレクトショップの草分け的存在で

今でも人気のカジュアルショップです。

永い年月、代官山の一等地で経営を続ける事の難しさを考えると

改めて「継続は力なり」と実感しました。

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