炭火代官山

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ワインリスト
肉を食べながらワインを飲まれる方が増えています。

下記は一部のワインリストです。

スパークリング
スプマンテ  ピノシャルドネ [ハーフボトル]   1,690円
カヴァ  モナステリオーロ   2,690円
クレマン  プリマペルラ ブリュットロゼ   3,990円
シャンパン  ポワルヴェール ジャック シャンパーニュ ブリュット   3,990円
シャンパン   ドラピエ カルト ドール ブリュット  6,990円
シャンパン  ヴーヴクリコ イエローラベル ブリュット   7,990円
シャンパン  ドゥラモット ブリュット  7,990円

白ワイン
グラスワイン  690円
ヴェネト  チシャルドネ   2,690円
ブルゴーニュ ペルナン ヴェルジュレス プルミエ クリュ
           ス フレティーユ 2009 アントナン ギヨン  5,990円
ブルゴーニュ ブルゴーニュ ブラン 2008  ルロワ  8,990円 
ブルゴーニュ ブルゴーニュ ブラン 2014 ルフレーヴ 8,990円

赤ワイン
グラスワイン  690円
オーストラリア エアー  リンカーン エステート シラーズ   2,390円
ラングドック  レタンヌ オクシタン メルロー   2,690円 
ポルトガル バイラーダ  バガ レッド   3,390円
ボルドー サンテミリオン  シャトー  シマール  1996  5,990円
ボルドー ポイヤック  シャトー  ゴーダン' 1996 5,990円   
ブルゴーニュ ブルゴーニュルージュ ムティエ 2012 
                   アンリ マニャン  5,990円
ブルゴーニュ  ニュイサンジョルジュ 2014 
                   オレリアン ヴェルデ  9,990円
ブルゴーニュ ボーヌ プルミエクリュ レペリエール 2012 
                       フィリップ パカレ  11,990円
ブルゴーニュ ジュヴレシャンベルタン ジャスティス 2010 
                 フィリップ シャルロパン パリゾ  11,990円
ブルゴーニュ モレサンドニ  クロ ソロン 2014 フーリエ 13,990円


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8月の営業のお知らせ
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8月の営業のお知らせです。

お盆は休まず営業いたします。

8月15日は火曜日ですが営業いたします。

17日は振替で休みます。

お盆の期間は混み合いますので

早めのご予約をお待ちしています。
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仙台牛シャトーブリアン
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仙台牛の特選ヒレ「シャトーブリアン」。

仙台牛はその厳しい定義により

宮城産黒毛和牛出荷頭数全体で、占める割合が20%台と少なく

「仙台牛」と認証されるのが、かなり難しいとの事です。

今後、同じ個体の仙台牛が続々入荷予定です。

きめ細かなサシでとても柔らかなとろける牛ヒレ。

今回もメニューに載せていませんので

スタッフに問い合わせください。


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大人の梅酒
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毎年恒例の奈良の有機の梅を使った

「梅酒」を今年も漬けました。

ヴィンテージの泡盛で漬けた大人の梅酒。

毎年3升以上漬けていますが、1年以内に売り切れます。


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炙り寿司
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おすすめメニューから

平日限定  霜降りザブトン炙り寿司 二貫 890円


ザブトンは肩ロースの下、あばら骨側の部分で

一頭から3,4kgしかとれない大変希少な部位です。

ザブトンは上品なコクのある味わいでとろける肉質です。

炙った霜降りのザブトンに天城の本山葵、シャリは赤酢を使った

こだわりの肉寿司です。
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