炭火代官山

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宮崎牛のカイノミ
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人気メニューの「特選カイノミ」。

今月は宮崎牛のバラ肉のカイノミを使用しています。

ナカバラのヒレ肉に近い部位で

形が貝の身に似ていることから、カイノミと言われています。

厚切りでも柔らかく、牛肉本来の旨味が味わえるおすすめメニューです。
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肩ロース芯をタマゴダレで
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脂肪が入りやすい霜ふりの柔らかな肩ロースの一部で、

ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。

相性の良いタマゴダレにつけてお召し上がりください。

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ワインリスト
今週ワインリストをリニューアルしました。

ボルドーワインを増やしています。

スパークリングワイン

イタリア スプマンテ  ピノシャルドネ [ハーフボトル] 1,690円
スペイン カヴァ  モナステリオーロ 2,690円
フランス クレマン  プリマペルラ ブリュットロゼ 3,990円
フランス シャンパン  ポワルヴェール ジャック シャンパーニュ ブリュット 3,990円
フランス シャンパン  ヴーヴクリコ イエローラベル ブリュット 7,990円
フランス シャンパン  ドゥラモット ブリュット 7,990円

白ワイン

グラスワイン  690円
イタリア ヴェネト  チシャルドネ  2,690円
フランス ブルゴーニュ ブルゴーニュシャルドネ ジュセフドルーアン 2015  
                                  3,990円
フランス ブルゴーニュ シャブリ フィリップシャルロパンパリゾ 2010  
                                  5,990円

赤ワイン

グラスワイン  690円
フランス ラングドック レタンヌオクシタンメルロー  2,690円 
スペイン ムルシア オノロ ベラ オーガニック  3,390円
フランス ブルゴーニュ フィサン エルヴェシャルロパン 2015  4,990円
フランス ボルドー サンテミリオン シャトーラセグ  2007  5,990円
フランス ボルドー マルゴー ラシレーヌドジスクール  2007  5,990円
フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ クロデュヴィラージュ ベルナール ドラグランジュ
                             2008  5,990円
フランス ボルドー ポイヤック ランシュムサ 2007  7,990円
フランス ボルドー ポムロール ドメーヌドレグリーズ  2004  8,990円
フランス ブルゴーニュ ボーヌ プルミエクリュ レゼグロ  
               ミッシェル ラファルジュ 2009  9,990円
フランス ブルゴーニュ ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ カズティエ  
                   ピエール ブレ 2004  10,990円
フランス ブルゴーニュ シャンボールミュジニープルミエクリュ  
                 フィリップ パカレ 2008  12,990円

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謹賀新年
~謹賀新年~

旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。

おかげさまで当店は今年の7月、創業20周年を迎えます。

これも皆様の長年のご愛顧のお陰と心より感謝いたしております。 

本年もスタッフ一同、皆様にご満足頂ける料理、サービスを心がける

所存でございますので、何とぞ今後も変わらぬ

ご愛顧を賜わりますようお願い申し上げます。

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限定 シャトーブリアン
究極のおすすめ

「特選牛ヒレ シャトーブリアンを本山葵で」 


きめ細かなサシで

とても柔らかなとろける牛ヒレ。

数量限定で年内お出しします。

オンリストしてませんので

スタッフに問い合わせください。

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